كال جوش

اخبار شهر دهق ، تصاوير HD و....

كال جوش

#دانستني_هاي_دهق

غذاهاي محلي شهر دهق چيست ؟

#كال_جوش :

((كال)) به معناي نارس ، خام و نپخته است . در اين نوع غذا ، كال به معناي اين است كه غذا نياز به جوشيدن زياد ندارد . كال جوش يكي از غذاهاي سنتي است . براي تهيه آن مقداري كشك (لازم به ذكر است كه كشك هاي قديم خشك بوده است )را در ظرفي قرار داده و آن را مي پختند . پس از سردشدن  آن را مي ساييدند . به كشك ياييده شده مقداري آب اضافه مي كردند و داخل آن پياز سرخ شده ، زرد چوبه و نعناع (يا سبزي معطر) مي ريختند .ظرف حاوي تركيب مورد نظر را روي شعله ي آتش قرار مي دادند تا داغ شود (البته نه تا آن اندازه كه زياد بجوشد)

 منبع : كتاب گذري بر ديار هنر و قلم دِهَق

تا كنون نظري ثبت نشده است
ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در رویا بلاگ ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.